Brokkoli Auflauf

Brokkoli Auflauf

Der Brokkoli Auflauf ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Der Auflauf ist eine tolle Möglichkeit, um Brokkoli in einer leckeren Mahlzeit zu servieren. Der Käse und die Gewürze machen den Auflauf zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
3. Schritt
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
4. Schritt
Anschließend den Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Mehl in einer kleinen Schüssel mit der Butter verrühren.
7. Schritt
Die Butter-Mehl-Mischung in den Topf geben und alles gut verrühren.
8. Schritt
Den Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Schritt
Den Brokkoli Auflauf in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Brokkoli nicht zu weich wird, da er sonst beim Backen zu matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kannst du den Auflauf noch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er den Brokkoli und die Käsearomen hervorhebt.


Zutaten

  • 500g Brokkoli
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200g Käse
  • 2 EL Mehl
  • 50g Butter
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Tags

Auflauf

Brokkoli

Käse

Vegetarisch

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